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新铝锅变黑了 罪魁祸首竟然是烧了水

来源:2017/4/6 9:52:15作者:三门峡绿洲阳光装饰公司浏览量:326

  

新买回来的铝锅,除了水以外就没有煮过其他东西,铝锅中被水浸过的地方,竟都变成了灰黑色。难道水会使铝锅变黑吗?原来,通常的水,表面看起来很干净,实际上,它含有钙盐、镁盐、铁盐等有机物。而水中的“铁盐”就是使铝锅变黑的“祸首”。


既然水中的“铁盐”是祸首,那么我们在第一次用新铝锅的时候就要避免烧水。最好先煮或者盛放带油的食物,使油类塞满壁锅上凹孔,以便增加防腐能力。最简单操作的就是煮粥。

除此之外,使用时还应注意一下几点:

1.盛放食物或水不要过夜,用后及时洗净。酱、醋、盐、糖、酒等有酸、碱性的食物,不宜在铝器皿内存放过久,以防腐蚀。

2.铝器不宜拌蛋汁。由于铝制品含有一种物质,一遇鸡蛋汁液就会发生化学反应,使蛋清变为灰色,使蛋黄变为绿色,既影响蛋品菜肴的正常色泽,食后还对人体不利。因此,拌鸡蛋不要在铝器里搅拌,最好是在瓷制器皿里搅拌。


3.在用铝制品蒸煮食物时,锅开后不要突然冷却,以免缩短其使用寿命。

4.用铝锅做饭或烧菜时,不要使锅底部直接压在煤炭火上,也不宜放在湿煤上,尤其注意不要烧干锅。

5.铝锅若暂时不使用,应将铝锅洗净烘干,并在铝锅内外薄薄地涂上一层食油。存放在干燥通风处。

6.食物与铝器皿接触时间过长,铝会部分地进入食物。食物也会腐蚀铝锅。人体食进铝后,容易有大脑衰老等症,故铝制品勿做存放食物的器皿使用。

 

另外铝锅用的时间长了,里面一般都会出现黑色斑点或白色沉淀物,虽说对人体无害,但是有碍美观,用醋洗刷即可。千万别刷得太亮,因为铝锅使用久后会在表面生成一层致密的氧化铝薄膜,是可以起到保护作用的!

铝锅使用事宜 铝锅保养 铝锅使用
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